红星是中华企业,是非物质文化遗产保护单位。它始建于1949年,是新中国家国营酿酒厂,开创了将“二锅头”酿酒工艺名称作为产品名的先河。1965年,北京酿酒总厂 (红星的前身)受政府委托,向顺义牛栏山等19家郊县酒厂传授二锅头酿制技术,扶持帮助其发展生产。 为了弘扬二锅头悠久历史和丰厚文化,红星建设了两大二锅头酒博物馆。北京二锅头酒博物馆坐落于红星怀柔厂区内,是北京地区的白酒类专业博物馆。前门源升号博物馆坐落于繁华的前门大街,该酒坊遗址是中国二锅头的发源地、中国瓶二锅头酒诞生地。 红星在北京白酒企业中,建厂时间早、注册商标先、销售额高、销售区域广、上缴税金多;在全国白酒企业中,红星稳居全国白酒市场综合占有率前三位。红星的发展史集中代表了二锅头的历史,可以讲,“没有红星就没有二锅头”。